الكرش الفلسطيني
المسخن الفلسطيني
الولايات المتحدة الفلسطينية ليوم جبتلكم اكله فلسطينية فش زيها المسخن المسخن الفلسطيني تراث فلسطيني بحت مين عمره جربه
- طريقة عمل المسخن الفلسطيني
- المقادير طريقة عمل المسخن
- صدور دجاج (دجاجة واحدة)
- بصلتين
- خبز صاج أو تورتيلا
- ملعقة زعتر جبلى
- فصين حبهان (هيل)
- نصف كوب سماق
- ملعقتين زيت طعام
- ملعقتين زيت زيتون
- ملح
- بهارات
- طريقة عمل المسخن
- نضع صدور الدجاج فى الماء المغلى ونضيف إليها الحبهان والزعتر الجبلى والملح وتترك على النار حتى النضج.
- تقطع صدور الدجاج بعد نضجها إلى شرائح.
- نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات ثم نقلبه مع الزيت على النار إلى أن يصبح لونه ذهبى.
- نضيف البهارات والملح إلى البصل ثم قطع الدجاج ونقلبهم جيدًا.
- نضيف السماق ثم نقلب جيدًا إلى أن يتمازج السماق والبصل بقطع الدجاج.
- نقطع الخبز إلى شرائح صغيرة بحجم الكف تقريبًا ونضع فى طرفها الدجاج بالسماق والبصل (المسخن) ثم نلف الخبز على شكل أصابع.
